Laxa, Otakar

6. 3. 1874 Praha – 2. 10. 1961 Praha
potravinářský chemik
Profesor chemie a technologie mléka na zemědělské katedře pražské techniky před první světovou válkou, později se stal pedagogem na Vysoké škole zemědělské. Je označován za zakladatele českého mlékařství, v roce 1927 založil Československé mlékařské sdružení. Věnoval se také včelařství.